🎄 Dubbele kerstvreugde: 2 halen 1 betalen op alle adventskalenders met de code ADV2FOR1 en krijg de goedkoopste helemaal GRATIS! 🎄

Bio Zuurkool 18 x 500 g

€ 19,00*

€ 2,11* per 1 kilogram

Prijzen incl. BTW en excl. verzendkosten

  • Zure gepasteuriseerde zuurkool
  • Zonder toegevoegde suiker
  • Geraffineerd met steenzout
  • Stevig in de beet
  • Van biologische landbouw
Hoeveelheid: Bio Zuurkool 18 x 500 g
€ 1,25
€ 19,00

Direct beschikbaar, levertijd 3-5 dagen

Koop nu: Bio Zuurkool 18 x 500 g

Het leven is beter met klatergoud! En omdat wij dat ook zo zien, hebben we nu klatergoud in zakjes van 500 g in onze onlineshop! Nou, bijna. Zuurkool lijkt tenminste een beetje op feestversiering, nietwaar? Als je denkt dat kool "gewoon" stevig thuis koken is, heb je het mis. De gefermenteerde witte kool heeft veel in zijn mars en smaakt knapperig en fris, niet alleen bij spek en gerookt varkensvlees, maar ook in vegetarische gerechten. Bestel nu 500 g biologische zuurkool online!

Zuurkool: van witte kool tot traditionele kool

Om zuurkool te maken, moet witte kool worden geconserveerd door melkzuurgisting. Deze techniek om groenten te conserveren werd reeds toegepast in het oude Griekenland en het Romeinse Rijk. Misschien ken je ook de Koreaanse variant van zuurkool: kimchi. De zure Chinese kool ontstond al in de 7e eeuw. Voordat de conserveringsmethode werd ingevoerd, werd zuurkool in Duitsland, Polen en Nederland vooral 's winters gegeten. In de VS werden "de Duitsers" tijdens de Eerste Wereldoorlog zelfs stereotiep aangeduid als "moffen". Maar laten we nu in detail treden over hoe het wordt gemaakt: Verse kool wordt fijngesneden en in een vat (pot) gedaan met zout. Het zout onttrekt vocht aan de groente en bewaart het sap. Vervolgens wordt de witte kool met een "koolstamper" bewerkt en worden er melkzuurbacteriën aan toegevoegd. Onze zuurkool is ook gepasteuriseerd. Dit betekent dat het extra verwarmd wordt. Dit doodt bacteriën en maakt de zure traktatie nog langer houdbaar.

Bereid biologische zuurkool van KoRo

Het mooie van onze gefermenteerde witte kool: je kunt hem zo uit de zak eten en perfect verwerken in knapperige salades. Of je kunt het op "oma's manier" klaarmaken met geselecteerde kruiden, een paar stukjes appel en wat spek. Vegetariërs en veganisten kunnen ook genieten van onze zuurkool in eenpansgerechten, quiche, curry of met vegetarische/veganistische aardappel noedels en lasagne

Bestel biologische zuurkool bij KoRo

Zoals de naam al zegt, smaakt zuurkool zuur. We hebben het alleen geraffineerd met steenzout en bewust geen suiker toegevoegd. Natuurlijk kun je de groenten naar eigen smaak zoeten en verfijnen met verschillende kruiden. De gefermenteerde witte kool wordt rauw of gekookt gegeten en is niet alleen heerlijk in soepen, stoofschotels en salades, maar ook als hartig bijgerecht. De stevige, knapperige beet van onze zuurkool is ook heerlijk in kommen of op versgebakken brood, hamburgers en pizza. Overtuig jezelf van de kruidige variant en koop 500 g zuurkool in een zakje!

Gemiddelde waarde per 100 g
Voedingswaarde (in kj/kcal) 84 /  20
Vetten 0 g
waarvan verzadigde vetzuren 0 g
Koolhydraten 3 g
waarvan suikers 1 g
Voedingsvezels 2 g
Proteïne 1 g
Zout 1 g
Productnummer: KRAUT_001_T20
Herkomst Deutschland (Weißkohl)
Herkomst (verwerking) Duitsland
Biologische herkomst EU-landbouw
Inhoud: 9 kg
Fabrikant KoRo
EAN/GTIN 4260718293279
Gegevens Specificatie
Biologische controleorganisatie& Biologische oorsprong
EU Bio
DE-ÖKO-39
Allergie-informatie Uitleg sporenindicatie
Levering Levertijd buiten Duitsland
Bedrijf KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Bewaaradvies Bewaren bij kamertemperatuur en beschermd tegen licht
Ingrediënten 99 % witte kool*, steenzout *van biologische teelt
Kruisbesmetting Geen allergenen volgens EU-verordening 1169/2011 inbegrepen.
THT 01.05.2024
Verkoop beschrijving Gepasteuriseerde biologische zuurkool
Vragen & antwoorden: Bio Zuurkool 18 x 500 g
Geen zoekresultaten gevonden.
Je hoeft geen zuurkooldieet te volgen om af te vallen - wat telt is een calorietekort. Onze gepasteuriseerde zuurkool heeft slechts 20 kcal per 100 g.
Ja, u kunt onze stevig-om-te-happen zuurkool ook rauw eten. Wat dacht je bijvoorbeeld van als ingrediënt in een rauwkost- of vegan worstsalade?
Op het bedrijf van onze producent wordt witte kool van eigen veld al 65 jaar onder de beste teeltomstandigheden tot zuurkool verwerkt. De vers geoogste witte kool wordt ontdaan van de buitenste bladeren en het houtachtige deel van de stengel wordt er met behulp van een machine uitgeboord. Elk individueel hoofd wordt dan met de hand gecontroleerd. De kool wordt vervolgens machinaal gesneden en er wordt 1,4% zout aan toegevoegd. Zout is belangrijk voor de consistentie van de zuurkool en zorgt voor een bepaalde smaakcomponent. De gesneden witte kool wordt in fermentatievaten gedaan en onder druk gezet. Nu begint het natuurlijke gistingsproces: hierbij wordt de suiker in de witte kool (ca. 4 %) door melkzuurbacteriën tot melkzuur gefermenteerd. Dit is verantwoordelijk voor de typische aangenaam zure smaak. Zo wordt zuurkool, een voedsel dat lang houdbaar is, geproduceerd zonder toevoeging van conserveermiddelen.
U kunt onze gepasteuriseerde zuurkool eten zonder te koken en ervan genieten in knapperige salades of op uw boterham, bijvoorbeeld. De bereiding van zuurkool is niet moeilijk: als klassiek bijgerecht bij diverse gerechten kunt u het stomen in water of bouillon en het afmaken met kruiden. Bijvoorbeeld laurierbladeren, jeneverbessen, bonenkruid en wat peper zijn geschikt. Als de kool te zuur smaakt, kunt u ananas, appel of suiker toevoegen voor de zoetheid. Natuurlijk kunt u niet alleen "zuurkool met gerookt varkensvlees" maken, maar de groente ook gebruiken voor quiche, lasagne, ovenschotel, soep, curry, goulash of zelfs op pizza. De mildzure allrounder smaakt ook heerlijk als hij vegetarisch/veganistisch wordt bereid in een smakelijk aardappelpannetje of met groentegehaktballetjes.
In het algemeen zien wij geen probleem in het met mate consumeren van zuurkool tijdens de zwangerschap. Wij verzoeken u contact op te nemen met uw arts als u twijfelt.
Eerst en vooral is een evenwichtige voeding die aan uw behoeften voldoet, gezond. Maar we kunnen je één ding verzekeren: De zak van 500 gram bevat alleen witte kool en een snufje steenzout.
Om van witte kool zuurkool te maken, moet het gefermenteerd worden. Dit werkt met behulp van melkzuurbacteriën. De daaropvolgende pasteurisatie maakt het product nog langer houdbaar. Bij dit proces worden micro-organismen en ziektekiemen gedood door het product kort te verhitten tot ten minste 60 °C. Het product wordt vervolgens gefermenteerd.
100 g zuurkool levert 20 kcal. Zoals gebruikelijk vindt u alle informatie over voedingswaarden en ingrediënten naast of onder de productbeschrijving in onze online winkel.
Prijsontwikkeling

Dit is hoe de prijs zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld

Alle informatie zonder garantie!

Verkoopcijfers

Dit is hoe vaak het product is gekocht sinds de release

Alle informatie zonder garantie!

4.9/5

29 Reviews


90%
7%
3%
0%
0%
Odile R.  | 23.10.2022

Kan niet wachten om ze te krijgen 😊

Met garnalen, avocadoblokjes en chiazaadjes voor een Japanse salade 😍 En niet te vergeten zuurkool in redelijke hoeveelheden. Waarom geen geraspte rode kool?

Markeer deze beoordeling als eerste als nuttig
Mariano P.  | 28.09.2022

Perfect voor salades en meer

Goed product, te dun gesneden (naar smaak) maar met een zeer goed natuurlijk gistingspunt!

1 Persoon (personen) vond (vonden) deze informatie nuttig
bernadette L.  | 23.08.2022

Klaar voor de winter

Ik had in het begin slechts één pakje genomen om te proeven, overtuigd dat ik een partij aanraadde 😜 zwaar voor de bezorger, maar blijft eetklaar voor de winter, onberispelijke hoeveelheid we openen meerdere zakjes volgens het aantal gasten geen verliezen meer, houdt blen bestendige verpakking,

1 Persoon (personen) vond (vonden) deze informatie nuttig
Marcelle D.  | 29.07.2022

Uitstekende kwaliteit en zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.ix

Deze kool is uitstekend. Het heeft een gefermenteerde en lichtzure smaak. Hij is perfect koud bij gemengde salades en warm bij ham of vis. Het sap kan worden geserveerd met warme groenten. De verpakking is praktisch.

Markeer deze beoordeling als eerste als nuttig
Dafne M.  | 07.06.2022

Ik beveel ze aan.

Ze zijn absoluut de beste die ik ooit heb gekocht, ze zijn uitstekend en super handig

Markeer deze beoordeling als eerste als nuttig
Yolande v.  | 30.04.2022

Received🙂

Arrived🙂

2 Persoon (personen) vond (vonden) deze informatie nuttig
Dennis H.  | 22.04.2022

altijd weer - alles top !!!

Zeer goede kwaliteit - super levering - altijd weer.

Markeer deze beoordeling als eerste als nuttig
Sonia M.  | 21.04.2022

Goed product maar pas op voor de verpakking

Goed, handig om in huis te hebben voor een snel bijgerecht. Ik heb twee sterren minder gegeven voor de verpakking, bij beide bestellingen kwamen ze aan met gaten in de verpakking en het hele pakje smaakte naar gisting.

1 Persoon (personen) vond (vonden) deze informatie nuttig
Anoniem  | 18.04.2022

Excellente !

Precies de juiste hoeveelheid zuur, knapperig, en zeer goede prijs-kwaliteitverhouding per 18 pakjes.

Markeer deze beoordeling als eerste als nuttig
Anoniem  | 24.02.2022

Supersnelle levering, voordelige verpakking - geweldig!

Supersnelle levering, voordelige verpakking - geweldig!

Markeer deze beoordeling als eerste als nuttig

Bestelling gratis thuisbezorgd? 🤑

Voeg een net gelanceerd product toe aan je mandje en ontvang je hele bestelling gratis thuis! Iets nieuws proberen + gratis verzending = win win!

Klanten kochten ook