Biologische amarant 2 kg

Geschiedenisles voor uw smaakpapillen: Je hebt altijd al eens willen dineren zoals de Inca's en de Azteken? Hier is je kans! We vertrekken op een avontuurlijke reis door de diepste jungles, Indiana Jones-stijl, om het tropische goud van de inheemse volkeren voor je te bemachtigen. Nou, misschien was het niet helemaal zo. En wij halen onze graanvriend niet uit Zuid-Amerika, maar uit India, waar het Inca-graan ook inheems is. Maar wat uiteindelijk telt is het resultaat: een gigantische portie krachtige biologische amaranth..

Zuiver Inca Goud

Amaranth - wat is het? De millet-achtige amarantkorrels zijn al meer dan 3000 jaar een vast bestanddeel van veel Latijns-Amerikaanse keukens, en zijn niet meer weg te denken uit een evenwichtige voeding. De gekweekte plant komt uit de familie van de vossenstaart. Vanwege zijn smaak kun je het Azteekse graan op veel verschillende manieren gebruiken: Hou je van hartig? Zet dan de oven aan en bak vers amarantbrood met gierst of maak lekkere amarantpasteitjes. In een salade, verfijnd met olijfolie van eerste persing, of in een stoofschotel, de gouden korrel neem je mee op een culinaire ontdekkingsreis naar lang vervlogen tijden.

Hartig en zoet: de toepassingen zijn legio

Is hartig niet jouw ding? Wat dacht je van een amarantpapje of een amaranttopping in je fruitige muesli om de dag vol energie te beginnen - à la de Inca's? Of heb je liever een zelfgemaakte amarantreep voor tussendoor? Zelfs heerlijke amarantkoekjes en koekjes voor kleine zoetekauwen kunnen uit het Inca-goud worden getoverd. Een kleine tip: als je moedig bent, probeer dan een romige, originele Latijns-Amerikaanse amaranthsoep met maïs - voor dat Azteekse gevoel in je mond. Zoals je ziet, zijn er talloze recepten voor heerlijke gerechten met amaranth als hoofd- of bijgerecht. Nu we toch bezig zijn: Heb je gehoord van zijn korrelige amigo quinoa? Quinoa wordt ook wel de "popcorn van de Inca's" genoemd en heeft minstens evenveel troeven in handen. Duizenden jaren inheemse traditie in je keuken. 

Eén ding is duidelijk: de Inca's en Azteken bezaten enorme schatten van ongelooflijke waarde - bij ons vind je er minstens één van. Koop nu onze biologische amarant!