Citroen Blauwmaanzaad Muffins

Vandaag hebben we veganistische muffins op basis van boekweitmeel. Ze smaken fris en citroenachtig - perfect voor de zomer!

Het boekweitmeel geeft het muffendeeg een nootachtige en volle smaak. Als je een meelmolen hebt, kun je het boekweitmeel ook zelf malen. Verse ijsthee en citroenachtige muffins - dat is alles wat je nodig hebt op het terras.

Ingrediënten voor ca. 7 muffins

  • 100 g boekweitmeel (gemalen boekweit)
  • 2 eetlepels blauwmaanzaad
  • 20 g puddingpoeder (vanille)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 80 g kokosbloesem suiker
  • 1 citroen (sap)
  • 100 g sojajoghurt
  • 100 ml sojadrank

Bereiding

  • Meng eerst boekweitmeel, maanzaad, puddingpoeder, bakpoeder en kokosbloesemsuiker in een kom.
  • consistentie te bereiken.
  • Voeg ook het citroensap en de citroenschil toe en vul het afgewerkte deeg in muffinvormpjes.
  • Bak de muffins op 160 graden van boven naar beneden gedurende 25 tot 30 minuten - klaar.

Hartelijk dank @ninasveganjourney voor dit mooie recept!

Tags: Rezept

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Passende artikelen
Probeer ze allemaal
BIO BUCHWEIZEN | 2 KG
Biologisch boekweit
7,00
Inhoud 2 kg | € 3,50 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Blaumohn | 1 kg
Biologisch blauwmaanzaad
13,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO KOKOSBLÜTENZUCKER | 1 KG
Biologische kokosbloesemsuiker
8,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BELANGRIJK NIEUWS

* Persoonlijke gegevens worden niet doorgespeeld naar derde partijen, opzeggen kan ten alle tijden