Hier presenteren wij u de meest tropische snack ooit! We kennen de energiebollen al, maar de interactie tussen onze ingenieuze jackfruit en de tropische kokosnoot brengt het geheel naar een heel nieuw niveau! Krijg het vakantiegevoel tot in de herfst met dit receptidee. De energiebollen worden in korte tijd klaargemaakt en kunnen in de koelkast of vriezer worden bewaard. Dus je hebt een tijdje lekkere hapjes. Veel plezier met het recept!
Ingrediënten (voor 12-15 energiebollen):
- 100 g Jackvrucht gedroogd
- 50 ml (Haver)melk
- 70 g Gehakte amandelen
- 50 g Amandelmeel
- 1 TL Vanille extract
- Kokosrasp
Bereiding
In het begin kun je de gedroogde jackfruit met de melk in een blender doen en goed pureeren (kleine stukjes zijn goed). Voeg de gehakte amandelen, het amandelmeel en het vanille-extract toe. Meng alle ingrediënten tot je een kleverig mengsel hebt. Als het deeg te veel aan je handen kleeft, kun je gewoon wat amandelmeel toevoegen. Vorm het deeg tot energiebollen van elk formaat en rol ze vervolgens door de kokosnootschilfers. Uw blissballs kunt u het beste in de vriezer of koelkast bewaren.
Onze dank voor dit recept gaat naar Nina. Ze heeft een echt geweldig Instagram account, die je zeker moet bezoeken. Ze plaatst er heerlijke recepten, die ze heel mooi presenteert.
Instagram: crazyvanillahealth
