Sinds de roze chocolade uit ruby-cacaobonen ontdekt is, draait alles erom. Met dit cookie-recept heb je een begin in de ruby-bakwereld.
Ingrediënten
- 140 g speltmeel type 1050
- 1 TL Natron
- ½ TL zout
- 60 g suiker
- 60 g kokosolie
- 30 ml water
- 60 g ruby chocodrops
- 40 g walnoten
Bereiding
- De oven op 160 graden zetten.
- Speltmeel in een kom zeven. Natron, suiker, water, zout en kokosolie erbij doen en er een deeg van kneden.
- Walnoten hakken en samen met de chocodrops erbij doen en kneden.
- Ca. 10 kleine bolletjes vormen, ze een beetje platdrukken en op een bakplaat leggen.
- De koekjes ca. 10-12 minuten in de oven bakken en dan compleet af laten koelen.
Past heerlijk bij de koffie!
