Zubereitung: 50 Minuten
362 kcal pro Portion

Matcha Muffins met pistachenoten en chocolade glazuur

Matcha Muffins met pistachenoten en chocolade glazuur, een chocolade kern en pistache stukjes als topping: hier vind je het recept!

We moeten toegeven, de kleurencombinatie groen en rood heeft een wat giftige touch. Maar laat dat je niet afschrikken, want deze Matcha Muffins zijn een droom! Het deeg is aangenaam zoet en een beetje pluizig, het hart van de muffin bestaat uit heerlijke chocolade en het glazuur is ook chocolade achtig en romig. De muffins worden bekroond met stukjes pistache en granaatappel. Drie keer raden waar de geweldige kleurstof vandaan komt: Juist, van Matcha poeder! Veel bakplezier en eet smakelijk!

Ingrediënten (voor ca. 8 muffins):

Voor het glazuur:

  • 150 g (veganistische) verse kaas
  • 2-3 eetlepels poedersuiker
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 theelepel margarine

Toppings:

Bereiding

Eerst meng je bloem, bakpoeder, sojameel, suiker en vanillesuiker. Verhit vervolgens de margarine zodat deze vloeibaar is. Voeg vervolgens margarine, pistachenoten en Matcha poeder toe aan de droge ingrediënten. Roer voorzichtig het mineraalwater erdoor. Het mengsel moet een kleverige consistentie hebben. Vet vervolgens een muffincakevorm in met kokosolie of leg deze in met muffinbekers. Vul de helft van de vormen met deeg, doe dan 1 chocoladedruppel in het midden en leg er nog een eetlepel deeg op. Bak in de oven op 180°C gedurende 20-25 minuten. In de tussentijd kan je de ingrediënten voor het glazuur mengen (de margarine moet weer vloeibaar zijn) en afkoelen. De Matcha Muffins moeten een goudbruine kleur hebben. Laat afkoelen voor het decoreren. Doe het glazuur in een spuitzak en verdeel het over de muffins. Tot slot kan je ze bestrooien met gehakte pistachenoten en granaatappelpitjes. Veel plezier met het recept!

Voer de tekenreeks in het onderstaande tekstveld in

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Passende artikelen
Probeer ze allemaal
BIO KOKOSBLÜTENZUCKER | 1 KG
Biologische kokosbloesemsuiker
8,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

PISTAZIENKERNE EXTRA GRÜN | 500 G
Pistaches extra groen
26,00
Inhoud 0.5 kg | € 52,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Pistazienmus | 500 g
Pistachemousse
23,00
Inhoud 0.5 kg | € 46,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BELANGRIJK NIEUWS

* Persoonlijke gegevens worden niet doorgespeeld naar derde partijen, opzeggen kan ten alle tijden