Quinoa-Bowl met gerookte tofu

Deze bowl is door de quinoa perfect als middag- of avondeten voor 2 personen

Gerookte tofu is ideaal voor allemaal creatieve gerechten. In dit recept wordt de vleesvervanging met quinoa, frisse groente, kruiden en een lekkere joghurttopping gecombineerd.

 

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 glas Quinoa
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine rode ui
  • 4 Champignons
  • ½ Pak gerookte tofu
  • 5 EL Joghurt
  • 1 TL azijn
  • Braadolie
  • Zour
  • Peper
  • Paprikapoeder
  • een beetje thijm
  • 1 TL sesam
  • 1 TL tahini

Bereiding

  • De quinoa in een zeef afspoelen en dan met twee keer zoveel water koken en 15 min laten koken
  • De ui pellen, halveren en in ringen snijden. Zucchini en champignons in blokjes snijden. Een beetje olie met een gemiddelde hitte in de pan doen en de ui, zucchini en champignios kort aanbraden
  • De gerookte tofu in blokjes snijden en de olie in een 2e pan verhitten en de tofublokjes aanbraden
  • De gekookte quinoa in de ui, zucchini en champignions doen en 2 min laten braden. Ook met zout, peper en paprikapoeder kruiden
  • In een kleine kom joghurt, azijn, zout en peper verroeren
  • De quinoamix verdelen in 2 kommen. De tofublokjes erbij doen en het met de saus decoreren

Veel kookplezier!

Tags: Rezept, Vegan
Voer de tekenreeks in het onderstaande tekstveld in

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Passende artikelen
Probeer ze allemaal
BIO QUINOA WEISS | 2 KG
Biologische quinoa wit
13,00
Inhoud 2 kg | € 6,50 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO TOFU GERÄUCHERT | 6 X 200G
Biologische Tofu gerookt
9,00
Inhoud 1.2 kg | € 7,50 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Kristallsalz Fein | 1 Kg
Kristalzout fijn
4,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Pfeffer schwarz ganze Körner | 1 kg
Peper zwart hele korrels
7,50
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO SESAM UNGESCHÄLT | 1,5 KG
Biologische sesam niet geschild
8,00
Inhoud 1.5 kg | € 5,33 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Sesammus | 500 g
Sesammousse
4,00
Inhoud 0.5 kg | € 8,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BELANGRIJK NIEUWS

* Persoonlijke gegevens worden niet doorgespeeld naar derde partijen, opzeggen kan ten alle tijden