Zubereitungszeit: 15 Minuten

Wintersalade met granaatappel

Winterse salade, een goede dressing en knapperige peer, zachte camembert en granaatappelpitten.

Met dit recept kun je zien hoe spannend salade eigenlijk kan zijn. Zoete peren, zachte camembert en knapperige granaatappelpitten - natuurlijk gecombineerd in een winterse salade.

Ingrediënten (voor 6 personen):

  • 200 g postelein (of andere salade naar keuze)
  • 300 g Wintersalat 
  • 1 reife Birne
  • 1 Camembert
  • 1/2 Granatapfel
  • 1 handvoll Pekanüsse
  • 75 ml Olivenöl 
  • 25 ml Balsamico-Essig
  • 1/2 EL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Honig
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer

salat

Zubereitung

  1. Das Dressing: Hierfür hackst Du die geschälte Knoblauchzehe klein und vermischt sie zusammen mit den restlichen Dressingzutaten (Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon Senf, Honig, Zitronensaft) in einem Glas.
  2. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
  3. Weiter geht´s mit dem Salat: Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke bringen.
  4. Währenddessen kannst Du die Pekanüsse ohne Öl kurz in der Pfanne etwas anrösten.
  5. Den Granatapfel halbieren und eine Hälfte entkernen (Schüssel mit Wasser funktioniert super!).
  6. Schneide dann noch die Birne und den Camembert in mundgerechte Stücke.
  7. Nun gehts ans Anrichten: Zuerst den Salat in die Schale geben, dann die Birne und Camembert dazu.
  8. Am Ende die Granatapfelkerne und die Nüsse.
  9. Kurz vor dem Essen gebt ihr erst das Dressing dazu.

 

 

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