Pindameel - glutenvrije proteïne bron

Meel als bron van eiwitten is er niet? Toch wel! Met onze pindameel heeft u een glutenvrij en eiwitrijk product in een.

De naam is misleidend, omdat pinda's biologisch gezien geen noten zijn, maar peulvruchten, zoals linzen. Toch combineren pinda's de positieve eigenschappen van noten met die van peulvruchten. Het levert veel gezonde onverzadigde vetzuren en een zeer hoog eiwitgehalte. Dit maakt het de ideale voeding voor sporters.

Van pinda tot pindameel

Pindameel wordt geproduceerd tijdens de extractie van pinda-olie in de oliemolen. De vloeistof die ontsnapt bij het uitpersen van de pinda is de pinda-olie. Het fijngemalen poeder is pindameel. In deze poedervormige staat kan de pinda zijn diversiteit echt bewijzen. Of het nu gaat om bakken, sauzen of als ingrediënt voor uw eigen pindakaas - hieronder hebben we een aantal mogelijke toepassingen voor pindameel samengesteld.

Pindameel voor het bakken

Misschien herkent u dit: u wilt een taart meenemen naar uw dierbare collega's in het kantoor ter gelegenheid van uw verjaardag. Maar dit is een onverwacht ingewikkeld proces. Omdat de ene sinds kort veganist is, de andere een glutenintolerantie heeft en de volgende geen melk verdraagt. Plotseling minimaliseren de taartopties zichzelf. Marmercake - niet mogelijk, appeltaart - niet mogelijk, en zelfs muffins hebben bloem en ei nodig om hun mooie vorm te behouden. En nu komt de oplossing: pindameel! Een tot twee lepels pindameel vervangen ongeveer één middelgroot ei, terwijl de hoeveelheid tarwemeel bijna 1:1 kan worden vervangen door het pindameel, of iets minder pindameel dan tarwemeel wordt aanbevolen. Als vuistregel kunt u zich herinneren dat 50g tarwemeel overeenkomt met ongeveer 35-40g pindameel. Omdat pindameel door zijn hogere vetgehalte minder vocht kan opnemen dan tarwemeel, moet u iets minder water of (plantaardige) melk aan uw deeg toevoegen. Chiazaden of psylliumschillen als bindmiddelen zorgen ook voor een betere houvast.

Pindameel als paneermiddel

Normaal paneermeel is te saai voor u? Paneer dan uw vlees of groenten met pindameel. De fijne pindasmaak past heel goed bij Aziatische gerechten zoals tempura, pakora of Aziatische knapperige kip. Hiervoor kunt u het pindameel in een kom doen, een tweede ei en melk erdoor kloppen en verschillende kruiden en specerijen in een andere kom mengen zoals u dat wilt. Dompel vervolgens het te broden voedsel onder in het pindameel, het eimengsel en het melkmengsel en tenslotte in het kruidenmengsel, de een na de ander, en bestrijk het goed met een laagje pindakaas. Dan bakken in een zeer hete pan tot knapperig - klaar! Onze tip: u kunt ook kokosolie gebruiken om nog meer Aziatische smaak te bakken!

Pindameel voor zelfgemaakte pindakaas

Pindakaas smaakt fantastisch! Als u geen zin heeft om kant-en-klare pindakaas te kopen, kunt u deze in een mum van tijd zelf maken met ons pindameel. Het voordeel: geen extra vet, geen extra suiker en geen conserveringsmiddelen. Als u de voorkeur geeft aan pindakaas om romig en fijn te zijn, raden we je aan om 250g pindameel, 3 eetlepels olie (pindakaas, koolzaadolie, kokosolie of andere plantaardige olie) en een beetje honing of agavesiroop (afhankelijk van je smaak) te mengen en een mixer te gebruiken om een romige massa te maken. Als het mengsel te dik is voor u, kunt u het verdunnen met een beetje water. Door er geplette pindakruimels in te roeren krijg je de knapperige versie! KoRo idee: Je kunt een beetje Ceylon kaneel toevoegen voor een iets pittigere twist.

Pindameel als sausbinder en verdikkingsmiddel

Het mooie van onze pindameel is dat het uitstekend geschikt is als eiwitrijk verdikkingsmiddel. Door sauzen, soepen en zelfs smoothies te roeren, geeft het een dikkere consistentie. Voor een green power smoothie, bijvoorbeeld, kun je een grote groene smoothie maken met twee bananen, een handvol spinazie, een peer, een kiwi, wat munt en 1-2 eetlepels pindameel. Voor een nog intensere groene kleur kunt u wat van onze fijne Matcha poeder toevoegen. 

Voer de tekenreeks in het onderstaande tekstveld in

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Passende artikelen
Probeer ze allemaal
Bio Ceylon Zimt Gemahlen | 500 G
Biologische ceylon kaneel
8,00
Inhoud 0.5 kg | € 16,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Flohsamenschalen | 500 g
Biologische psyllium husks
10,00
Inhoud 0.5 kg | € 20,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO CHIA SAMEN | 1 KG
Biologische chiazaadjes
8,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Kokosöl | 1 Liter
Biologische kokosolie
9,00
Inhoud 1 l

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BELANGRIJK NIEUWS

* Persoonlijke gegevens worden niet doorgespeeld naar derde partijen, opzeggen kan ten alle tijden