Zelf gemaakte sencha thee

Bij warm weer krijg je meestal zin in een lekker koud drankje. Toch zin in thee? Maak dan deze lekkere ijsthee!

Met de koninklijke verscheidenheid aan groene thee - de Sencha-thee - kun je niet alleen een warme drank toveren. De mildzoete en lichtjes met gras begroeide gedroogde theebladeren zijn perfect voor je zelfgemaakte Icetea. Tegelijkertijd is hij een oppepper die je meeneemt op een lange dag op kantoor.

Zelf sencha thee maken!

Het hoeft niet altijd zoet te zijn. Als je je eigen ijsthee klaarmaakt, weet je precies wat erin zit en wat niet. We laten je zien wat je nodig hebt voor jouw Sencha Icetea en hoe het werkt:

De voorbereiding

Je kunt jouw ijsthee twee tot drie dagen in de koelkast bewaren en omdat het super heerlijk smaakt, loont het om met een hele liter te beginnen. Daarvoor heb je ongeveer 12 g groene theebladeren nodig. Eén aan het begin: de voorbereiding is afhankelijk van verschillende factoren, zoals water- en theekwaliteit en persoonlijke smaak. Er zijn veel verschillende meningen over de optimale bereiding van Sencha-thee.

De perfecte watertemperatuur

Let op, want kokend water maakt de groene thee bitter. De Sencha ontvouwt zijn typische smaak beter, als je het warme water voor het gieten een beetje koel laat. De optimale temperatuur ergens tussen 60 tot 80 graden Celsius. Wat de watertemperatuur betreft, zijn er veel verschillende meningen - misschien krijg je mettertijd ook een idee van hoe thee het beste bij je past. Als je geen automatische waterkoker of waterkoker met temperatuurinstelling hebt, kun je een keukenthermometer gebruiken om de watertemperatuur te meten.
Als alternatief is er de volgende methode: je giet het gekookte water in een koude porseleinen pot. Dit absorbeert wat warmte in een paar minuten en koelt het water af met ongeveer 10 graden. Dan giet je het opnieuw in een andere koude pot en wacht je nog een paar minuten. 

Sencha_Textbild1

De infusie van de thee

Voor de infusie van de thee gooi je de theebladeren in een porseleinen pot en giet je het over met het 60 tot 80 graden hete water. De zettijd is relatief kort - ongeveer 1,5 tot 2 minuten. Let op: Sencha-thee mag niet langer dan twee minuten aan de eerste infusie duren, omdat dan de bittere en tannines uit de theeblaadjes oplossen! Met behulp van een zeef kun je de afgewerkte thee in een andere pot vullen. Als alternatief kun je de theebladeren in een zelf-vullend theezakje doen en het na de zettijd verwijderen. Overigens kun je groene thee verschillende keren laten trekken. Bij elke infusie moet de watertemperatuur iets hoger zijn dan bij de vorige infusie en kan de zettijd met ongeveer een kwart worden verkort. De tijd tussen de infusies wordt het best tot een minimum beperkt - de theebladeren moeten nog vochtig zijn. Het betekent: hoe hoger de kwaliteit van de thee, hoe meer infusies mogelijk zijn!

Laat de thee afkoelen. Om van de heten thee een ijsthee te maken, moet je een beetje geduldig zijn. De beste manier is om het de avond ervoor te doen en laat het 's nachts afkoelen. Je kunt deze tijd gebruiken om wat ingrediënten toe te voegen, zodat ze hun smaak aan de thee kunnen geven.

Sencha_Textbild2

Wat past goed bij groene ijsthee?

Citrusvruchten, zoals citroenen, limoenen of sinaasappels, werken bijzonder goed. Exotische mengelingen met passievruchtensap of mangosap maken je Sencha Icetea ook pittiger. Muntblaadjes of citroenmelisse geven de ijsthee de nodige frisheid. Bloemige smaak wordt geleverd door jasmijn of roos. Als je wat zoetheid wilt brengen, kan je xylitol, erythritolhoning, agavesiroop, datastroop of kokosbloesemsuiker toevoegen. Gember, kaneel of karamel zijn ook goede toevoegingen. Sommigen zweren zelfs bij amandelmelk in de groene thee.

Zodra je ijsthee klaar is - serveer met ijsblokjes! Werkt ook met andere theeën 

Tags: korotipps, sencha
Voer de tekenreeks in het onderstaande tekstveld in

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Passende artikelen
Probeer ze allemaal
Bio Japan Sencha Tee | 500 g
Biologische groene Japanse sencha thee
13,00
Inhoud 0.5 kg | € 26,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

ERYTHRIT | 1 KG
Erythritol
6,50
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

XYLIT | 1 KG
Xylitol
9,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO KOKOSBLÜTENZUCKER | 1 KG
Biologische kokosbloesemsuiker
8,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Ceylon Zimt Gemahlen | 500 G
Biologische ceylon kaneel
8,00
Inhoud 0.5 kg | € 16,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

INGWER GETROCKNET | 1 KG
Gember gedroogd
13,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BELANGRIJK NIEUWS

* Persoonlijke gegevens worden niet doorgespeeld naar derde partijen, opzeggen kan ten alle tijden