Wat je moet weten over pasta uit peulvruchten

Wij vertellen je meer over de verschillende soorten pasta

Nou en of als spaghetti, spinelli of lasagne - de nieuwe pasta in de supermarkt bestaan uit peulbruchten. Ze hebben verschillende kleuren en andere smaken in tegenstelling tot tarwepasta. Wij vertellen je nu meer!

Die klassieke tarwepasta

Pasta bestaat oorspronkelijk uit durum tarwe. Het graan wordt gemengt met zout en water. Dit deeg wordt dan gevormt en gedroogd. Op dezelfde manier wordt ook zachtetarwepasta gemaakt. Bij zawchte pasta wordt het ook met ei gemengt, zodat het vast wordt, daarom wordt het ook eipasta genoemd. Soms worden tomaten, spinazie of kruiden in het deeg verwerkt om de smaak aan te passen. Je hebt nu bijvoorbeeld ook mais-, rijst-, emmer-, of volkoren speltpasta.

Pasta uit peulvruchten

Peulvruchten bestaan alleen uit peulvruchtmeel en water. Het is daarom moeilijker om er deeg van te maken. Daarom zit er soms nog lijnzaad of volkorenrijst bij om het kneden makkelijker te maken. Sommigen gebruiken ook warmte andere druk om het deeg vaster te maken. Na het vormen van de pasta wordt het 20 uur lang gedroogd voordat het verpakt en verkocht kan worden.

Snelle bereiding

Terwijl je peulvruchten vaak lang moet koken hoef je peulvruchtenpasta maar 3-9 minuten te koken. Dat gaat dus vaak sneller dan normale pasta! De eerste stappen zijn hetzelfde. Zoutwater opkoken en de pasta erin. Je mag ze echter niet te lang koken! Samen met pesto, kaas of als pastasalade zijn ze heerlijk! Vooral als je een allergie voor gluten hebt of vegetarische/veganistische gerechten wilt maken is dit heel populair!

Veel plantaardige eiwitten 

De voedingsstoffen komen van de kikkererwten, lenzen, mungbonen etc. want die hebben een boel eiwitten. In 100 gram zitten ca 20-45 gram eiwitten. Dat is veel meer dan bij normale pasta, daar zitten maar 10 gram eiwitten in bij 100 gram.

Je zit lang vol, maar het is niet Low-Carb

Pas op: Low-Carb zijn ze niet. Maar het zijn wel lange kolenhydrate, die dus langzaam verteerd worden. Daarom zit je wel lang vol. Daarom kan je maar kleine portie's eten. Ook zitten er veel vezels in! Maar daardoor dat je minder honger hebt - compenseert het een beetje het geld!

Deze soorten zijn er:

Interesse gewekt? Wij geven jou een overzicht met een paar soorten die je in de supermarkt vind!

Pasta uit groene erwten

Deze pasta is groen! De kleur komt van de groene erwten en de zoete smaak komt hier ook tevoorschjn! Dit is een top veganistisch energiebron met minder calorieën en 2 keer zo veel eiwitten dan normale pasta! Deze zijn ook binnen 4 minuten klaar.

Pasta uit lenzen

Vooral deze rode pasta kan je in bijna alle supermarkten kopen. Ze smaken sterk naar rode lenzen en je hoeft ze maar 3-5 minuten te koken. Je hebt ook de gele variatie, die op normale pasta lijkt en wat minder naar lenzen smaakt.

Pasta uit kikkererwten

Kikkererwten eet je vaak met scherpe curry of hummous. Nu heb je zo ook als pasta. Deze zijn duidelijk harder en smaken licht naar kikkererwten. Gekookt lijken ze erg op normale pasta.

Pasta uit bonen

Hier heb je vele verschillende soorteen, bvb. mungbonen, edamame, sojabonen, zwarte bonen of azuki bonen. Elke boon brengt een eigen eigenschap. Zwarte bonen hebben weinig eigensmaak en blijven na het koken niet zo mooi in vorm. De soja-varianten (sojabonen en edamame) smaken sterk naar soja. De mugboonpasta heeft een sterke eigensmaak en de azukibonen worden vaak met sojabonen gemengt.

En nog veel meer..

Naast deze pasta heb je nog veel meer, bijvoorbeeld mix-variaties of lowcarbvariaties met lijnzaad, bonen, zonnenbloempitten of andere zaden.

 

Tags: korowissen

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Passende artikelen
Probeer ze allemaal
leer
Biologische spelt pasta
8,00
Inhoud 2 kg | € 4,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Rote Linsen | 2 kg
Biologische rode linzen
4,00
Inhoud 2 kg | € 2,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO MUNGBOHNEN | 2 KG
Biologische mungbonen
8,00
Inhoud 2 kg | € 4,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO BASMATI REIS WEISS | 5 KG
Biologische basmati rijst wit
22,00
Inhoud 5 kg | € 4,40 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Hirse | 2 Kg
Biologische gierst
5,50
Inhoud 2 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO QUINOA WEISS | 2 KG
Biologische quinoa wit
13,00
Inhoud 2 kg | € 6,50 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

KÜRBISKERNE AUS DER STEIERMARK | 1 KG
Zonnenbloempitten uit Stiermarkten
10,00
Inhoud 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Flohsamenschalen | 500 g
Biologische psyllium husks
10,00
Inhoud 0.5 kg | € 20,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO LEINSAMEN | 1,5 KG
Biologisch lijnzaad
5,00
Inhoud 1.5 kg | € 3,33 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

leer
Groene veganistische pesto
3,00
Inhoud 180 g | € 1,67 * per 100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BIO KICHERERBSEN FUSILLI | 2 KG
Biologische kikkererwten fusilli
16,00
Inhoud 2 kg | € 8,00 * per kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

BELANGRIJK NIEUWS

* Persoonlijke gegevens worden niet doorgespeeld naar derde partijen, opzeggen kan ten alle tijden