Guarpitmeel | 1 kg
- Glutenvrij
- Veganistisch bindmiddel
- 100% plantaardig
Alles in een oogopslag Guarpitmeel
Dit witte poeder lijkt in eerste instantie onopvallend - maar zit vol kracht. Zelfs kleine hoeveelheden guargom zijn voldoende om vloeistoffen te verdikken en gelei te roeren. Dit komt omdat guargom voornamelijk bestaat uit lange-keten koolhydraten.
Het ideale bindmiddel
Guargom bindt en verdikt elke voorbereiding. Of het nu vloeibaar, vast, koud of warm is. U kunt dan de lekkernijen invriezen en ontdooien: De binding wordt gehandhaafd. Net als David en Victoria Beckham. Of William en Kate. Terug naar het onderwerp: Guargom is een bindmiddel, zoals het in het boek staat.
Meer dan een vervanger voor gelatine
Guargom is bijna reukloos en heeft geen sterke eigen smaak. Het is ook veganistisch en glutenvrij.
Met guargom kunt u eenvoudig de gelatine vervangen en zo vloeistoffen verdikken - zonder slachtafval of varkenszwoerd. Maar guargom vervangt niet alleen gelatine, maar is voor veel recepten nog geschikter. Bij het maken van ijs zorgt guargom voor de ultieme romige consistentie door de vorming van ijskristallen te voorkomen. En dankzij guargom wordt je zelfgebakken brood luchtig en blijft het langer vers.
Recept ideeën met guarpitmeel
Door zijn speciale bindkracht kan guargom op veel verschillende manieren worden gebruikt. Natuurlijk is het geweldig voor het indikken van sauzen en het indikken van soepen. Het is ook geschikt voor het maken van glazuur voor cupcakes en taarten en wordt geroerd in vele desserts. Guargom zorgt voor de juiste consistentie voor zelfgemaakte pudding. Een geheime tip: u kunt binnen enkele minuten zelf jam maken met guarpitmeel, volledig zonder te koken of te verwarmen.
Het bijzondere aan onze guarpitmeel
Om het allemaal te kunnen uitproberen, leveren wij u guargom in overvloed en tegen een speciale prijs. Onze guargom bestaat uit 100% gemalen guarbonen uit India en is geslaagd voor onze strenge kwaliteitstesten. De guarpitmeel is tot 18 maanden houdbaar als het op een droge en koele plaats wordt bewaard.
| Gemiddelde voedingswaarden per 100 g | per 100 g |
|---|---|
| Energie (in kj/kcal) | 843 / 209 |
| Vetten | 0,6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,2 g |
| Koolhydraten | 1,0 g |
| waarvan suiker | 0,9 g |
| Vezels | 88 g |
| Eiwitten | 5,7 g |
| Zout | 0,0 g |
| Artikelnr.: | GUARK_001 |
| Herkomst | India |
| Inhoud | 1 kg |
| Merk | KoRo |
| EAN | 4260654782295 |
| Gegevens | Specificatie |
| Sporen | Sporenindicatie |
| Levering | Levertijd buiten Duitsland |
| Bedrijf | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Bewaarwijze | Koel en droog bewaren, beschermen tegen warmte en licht |
| Kruisbesmetting | Geen allergenen volgens EU-verordening 1169/2011 inbegrepen. |
De KoRo prijsgrafiek Guarpitmeel
| Nieuw in het assortiment |
|
|||||
|
-
Wat is de KoRo prijsgrafiek?
In de grafiek ziet u de prijs per basiseenheid (meestal 100g). Daarnaast kunt u de reden voor een prijsverlaging of -verhoging achterhalen door op de infocirkels te klikken. -
Waarom verandert de prijs?
De veelal jaarlijkse grondstofoogsten hebben een invloed op de relatie tussen vraag en aanbod op de markt. Als de oogst slecht is, moeten we ook een hogere prijs betalen voor grondstoffen. Door de sterke invloed van externe factoren zoals wind & weer, klimaat en natuurlijke gebeurtenissen op de oogst, hebben wij langetermijncontracten met onze producenten voor kruisoogst afgewezen. -
Waarom informeert KoRo u over prijswijzigingen?
Open communicatie is voor ons bij KoRo bijzonder belangrijk en maakt deel uit van onze visie. Daarom houden wij u graag op de hoogte van de ontwikkeling van onze prijzen. Zo geeft de KoRo-prijsgrafiek een transparant inzicht in de ontwikkeling van de productprijzen.
Veel gestelde vragen Guarpitmeel
Hoe gebruik ik guargom op de juiste manier?
Guargom is sterk waterbindend. Omdat het nog bindender is dan bijvoorbeeld johannesbroodpitmeel, moet je het voorzichtig doseren als je het gebruikt. Een tot twee theelepels guargom zijn voldoende om ongeveer een liter vloeistof te binden - afhankelijk van de gewenste consistentie. Voor sauzen en soepen is één theelepel voldoende; voor desserts met een iets stevigere consistentie zijn ongeveer twee theelepels nodig. Er is minder guargom nodig om koude vloeistoffen te binden. Voor een goed gebruik hoef je alleen maar de gewenste hoeveelheid guargom in het mengsel te roeren en kort te laten opzwellen.
Hoe smaakt guargom?
Guargom heeft geen eigen sterke geur of smaak. Omdat zelfs kleine hoeveelheden veel vloeistof kunnen binden, hoef je geen nasmaak te verwachten in je creaties. Het poeder is ook kleurloos of licht gelig. Daarom mag de kleur van uw gerecht niet veranderen.
Is er een verschil tussen guarpitmeel en johannesbroodpitmeel?
Johannesbroodpitmeel en guarpitmeel zijn niet hetzelfde. Het zijn beide bindmiddelen, omdat ze gemaakt zijn van koolhydraten met een lange keten. Bovendien zijn beide meelsoorten plantaardig en glutenvrij. Dus je kunt johannesbroodpitmeel vervangen door guarpitmeel en andersom. De bindende kracht van guargom is echter groter en daarom moet de dosering in dit geval worden aangepast. Sommige recepten gebruiken zowel johannesbroodpitmeel als guarpitmeel. Dit komt omdat de twee bindmiddelen elkaar versterken.
