Voordelen van rauwe gember
Waarschijnlijk ben je de kleine geelachtige knolletjes al eens tegengekomen in de supermarkt of heb je gehoord over de positieve reputatie van gember. Maar heb je ooit rauwe gember geprobeerd? De kleine wortel is niet alleen geschikt als thee- of kookingrediënt, maar heeft ook veel voordelen en voedingsstoffen als hij rauw wordt gegeten.
Voedingsstoffen
Gember bevat een aantal belangrijke voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Dit zijn onder andere calcium, ijzer, fosfor en kalium, maar ook vitamines zoals vitamine C, die gevoelig is voor hitte en daarom snel verloren kan gaan als gember bijvoorbeeld in de vorm van thee wordt bereid.
Rauwe gember wordt ook gekenmerkt door zijn scherpe smaak, die te danken is aan gingerol. Dit bestanddeel is ook gevoelig voor hitte, waardoor rauwe gember bijzonder gezond maar ook bijzonder scherp is. Rauw eten is echter zeker de moeite waard vanwege de vele voedingsstoffen, die bijzonder hoog zijn in vergelijking met andere verwerkte gemberproducten.
Gebruik
Gember kan verlichting bieden bij spijsverteringsproblemen en verkoudheidssymptomen in het bijzonder. Vitamine C en gingerol spelen hier ook een doorslaggevende rol. Het stimuleert ook de stofwisseling en heeft een antioxiderende werking.
Gember shots
Als je geen zin hebt om rauwe gember te kauwen, kun je het volgende eenvoudige recept gebruiken om je eigen gembershots te maken, die bijzonder geconcentreerd en effectief zijn.
Ingrediënten voor ongeveer 5 shots:
- 50 g gember
- 1 citroen
- 50 ml agavesiroop
Bereiding:
- Schil de gember en doe samen met de andere ingrediënten in een blender. Mix vervolgens alles en verdeel door een zeef in kleine glaasjes.
