🗓 11-05-2019 👤 Laura Wittmann 🕒 15 Notulen 👌 Gewoon

Bieten hummus

Niet alle hummus is hetzelfde! In dit recept maak je je eigen - met rode biet.

Bieten hummus

Hummus is DE hit als het gaat om een vlees-vrij dieet. Niet alleen omdat de kikkererwten in hummus belangrijke plantaardige eiwitten leveren, maar ook omdat het zo lekker smaakt! Maar waarom zou je het kopen als je het zo makkelijk zelf kan maken? Precies. Wij kunnen ook geen reden bedenken.

Ingrediënten

Voor de hummus:

  • 250 g gekookte kikkererwten
  • 1 eetlepel tahini
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 el rode bietenpoeder
  • 2 el neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
  • 1 theelepel zout
  • Sap van een citroen
  • ½ theelepel komijn
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el water

Toppings:

  • Een paar individuele kikkererwten
  • Peterselie
  • Sesamzaad
  • Olijfolie

HummusRoteBeete_Textbild
Voorbereiding

  • Mix alle ingrediënten voor de hummus in een krachtige blender tot een homogene massa. Voeg indien nodig neutrale olie toe.
  • Giet de hummus vervolgens in een kom en versier met olijfolie, sesamzaadjes, peterselie en kikkererwten.

Bijpassende producten