🎄 Dubbele kerstvreugde: 2 halen 1 betalen op alle adventskalenders met de code ADV2FOR1 en krijg de goedkoopste helemaal GRATIS! 🎄
🗓 20-02-2018 👤 Marie Schildt 🕒 20 Notulen 👌 Gewoon

Kerst Speculaas Pannenkoeken

Deze heerlijke speculaaspannenkoeken zijn niet alleen lekker met Kerstmis! Overtuig uzelf en probeer ons recept uit: Voor gasten, voor ontbijt of gewoon voor jou om te genieten.

Kerst Speculaas Pannenkoeken

Weihnachtspancakes-e1521552361601

De pannenkoekentrend is al heel lang in Duitsland. In het kader van het seizoen presenteren wij vandaag kerstpannenkoeken met een heerlijke kruidenmix en speculaaskoekjes. Deze kleine verleidingen zullen de dag voor u en uw geliefden zeker zoeter maken! De combinatie van fijne, gesmolten pure chocolade, gehakte noten en bessen, en de pannenkoekjes, zorgen zeker voor een smaaksensatie. Veel plezier met het recept!

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 180 g tarwebloem
  • 25 g amandelmeel
  • 100 g gekruide peperkoek
  • 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1 theelepel kardemompoeder
  • 1 theelepel nootmuskaat, geraspt
  • 1 theelepel kruidnagelpoeder
  • 1 snufje gemberpoeder
  • 1 snufje piment
  • 400 ml (amandel)melk
  • Kokosolie om te bakken

Toppings:

Wij raden aan: gesmolten chocoladedruppels, gehakte noten, warme bessen

Bereiding van de kerstpannenkoeken:

  • Maak de speculaas fijn met een vijzel of met een deegroller, tot er homogene kruimels ontstaan.
  • Doe de kruimels, bloem, suiker, specerijen en bakpoeder in een kom en meng goed.
  • Voeg langzaam de (amandel)melk toe aan het droge mengsel en roer tot een homogeen deeg is ontstaan.
  • Verhit wat kokosolie in een koekenpan. Doe 2 eetlepels beslag per pannenkoek in de pan en bak tot er luchtbelletjes aan het oppervlak zijn ontstaan.
  • Draai dan de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
  • Smelt ten slotte de chocoladedruppels au bain-marie en serveer ze bij de pannenkoeken.
  • Andere toppings kunnen gehakte noten of warme bessen zijn.
Hartelijk dank aan Carina voor het leveren van dit geweldige kerstrecept. Ze heeft ook een heel leuk Instagram account waar je nog meer inspiratie kunt opdoen!
Instagram: fan_tasty_c

Bijpassende producten