Pesto is niet langer gewoon pesto. Er zijn nu eindeloze variaties op de heerlijke ongekookte pasta die je zelf kunt maken. Ons receptvoorstel wijkt af van de klassieke bereiding en gaat uit van een moderne variant. Uw warme noedels krijgen een nootachtige en pittige smaak met de pinda-korianderpesto.
Ingrediënten voor 1 portie
- 30 g ongezouten pindakorrels
- 1 theelepel pindakaas
- sap van 1 limoen
- 1 el water
- 1/2 bos koriander
- 1 theelepel kokosbloesemsuiker
- 1 theelepel tamari
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gember (gemalen)
- Zout en peper
Voorbereiding
- Mix alle ingrediënten in een blender tot de gewenste consistentie.
- Breng de pesto op smaak met zout en peper.
Geniet ervan!
