Heb je ooit soja crispies geprobeerd? Tuurlijk, ik heb eerder gewerkt met gepofte amaranth en quinoa, maar met gepofte soja? Dus experimenteerde ik wat en kwam met dit super lekkere recept, en het beste is: je hebt niet eens een oven nodig.
Ingrediënten:
- 50 g sojacrispies (of gepofte granen).
- 50 g havervlokken
- 40 g kokosbloesemsuiker
- 30g amandelen
- 2 el notenpuree (ik hou van pinda's )
- 20 ml ahornsiroop
Voorbereiding
Meng eerst alle droge ingrediënten behalve de kokosbloesemsuiker in een kom. Verwarm de suiker met de ahornsiroop in een pan tot de suiker volledig gesmolten is. Voeg vervolgens het mengsel (warm!) met de notenpuree bij de andere ingrediënten en meng goed. Dan kun je beginnen de energieballetjes in repen te vormen. Laat je creativiteit de vrije loop.
