🗓 01-05-2019 👤 Sarah Klein 👌 Gewoon

Hoe gezond zijn sappen eigenlijk?

Sinaasappelsap als ontbijt of een verfrissende rabarber spritzer, vooral in de lente? We vertellen je hoe gezond sappen echt zijn.

Hoe gezond zijn sappen eigenlijk?

Vitamine C en veel gezonde ingrediënten - dat is wat we associëren met vruchtensappen. En de natuurlijke zoetheid die fructose hen geeft is toch geen probleem? Fout! Sappen kunnen inderdaad gezond zijn en waardevol qua voedingswaarde, maar je moet er wel goed naar kijken. Want niet alle sappen zijn hetzelfde!

Rechtstreeks sap met 100 % fruitgehalte en fruitmoedersap

Alleen sappen die uitsluitend van fruit zijn gemaakt mogen direct sap worden genoemd. De vruchten worden geperst of volledig vermalen tot sap. Dit sap kan dan rechtstreeks worden geconsumeerd - vandaar de naam direct juice. Een voorbeeld van een direct sap op basis van 100% fruit is het KoRo granaatappelsap. Sommige vruchten zijn vrij zuur en de fructose die ze bevatten is niet voldoende om hun sap direct te drinken. Soms wordt dus kunstmatig suiker toegevoegd. Deze variant wordt dan vruchtensap genoemd. Dit omvat vaak rode bessensap of zure kersensap. Als u een suikervrij sap van zure vruchten wilt, d.w.z. een sap dat geen andere suiker bevat dan de van nature voorkomende fructose, dan moet u goed letten op de ingrediëntenlijst. Vaak helpt het reclame-etiket "zonder toegevoegde suiker". Aan zuurzoete vruchten mag geen suiker worden toegevoegd. Klassiek geldt dit voor appel-, sinaasappel- of perensap.

Vruchtensap en vruchtennectar

Vruchtensap en vruchtennectar klinken ook gezond, maar deze soorten sap zijn dranken die slechts een deel fruit bevatten en vaak andere ingrediënten. Deze varianten mogen zich niet direct sap noemen. Ze bevatten vaak veel water, suiker, smaakversterkers en kunstmatige aroma's. Daarom moet u letten op de lijst van ingrediënten van vruchtensappen. Vruchtensap mag 25 tot 50 procent suiker bevatten.

Vruchtensappen

Vruchtensap is het ongezondste alternatief. Het fruitgehalte ligt slechts tussen 5 en 25 procent. Soms bevatten deze sappen zelfs meer suiker dan limonade of cola.

Wie-gesund-sind-Saefte

Zijn sappen echt gezond?

Hoe gezond sappen werkelijk zijn, kan worden onderscheiden op basis van de bovengenoemde varianten. Als algemene regel geldt dat gezondheidsbewuste mensen altijd moeten kiezen voor direct sap. In het algemeen zijn er echter een paar andere dingen die u moet weten over sappen:

Fructose in sap

Hoewel fructose van nature voorkomt in fruit, is het toch suiker. Het heeft dezelfde voor- en nadelen als geraffineerde suiker. Te veel kan dezelfde negatieve effecten hebben, zoals een verhoogd risico op diabetes, obesitas, trek en een slechte huid.

Sappen en tandglazuur

Naast suiker is ook het fruitzuur in sappen niet goed voor je lichaam. Tenminste als je er teveel van drinkt en je tanden niet verzorgt. Het zuur is bijzonder agressief tegen het tandglazuur. Maar wees voorzichtig! Poets je tanden nooit onmiddellijk na het drinken van sap - de scherpe tandpasta en het zuur in combinatie zijn nog slechter voor je tandglazuur.

Vitamineverlies door verhitting

Om het fruit de vorm van sap te geven, wordt het meestal geplet en onder hitte en druk geperst. Vaak worden ze dan gepasteuriseerd, d.w.z. geconserveerd door verhitting. Aan de ene kant maakt dit de sappen langer eetbaar, maar aan de andere kant kunnen tijdens het verhittingsproces veel vitaminen verloren gaan. Daarom kun je ervan uitgaan dat een glas sap van drie sinaasappels minder vitaminen bevat dan drie verse sinaasappels.

De hoeveelheid maakt het verschil!

Uiteindelijk is het goed om af en toe een sapje te drinken, want zoals altijd maakt de dosis "het gif" - of in dit geval, het ongezonde. Voor sapliefhebbers is er ook een geweldig alternatief: juice spritzer! Pomegranate spritzer, cranberry spritzer of aronia berry spritzer, bijvoorbeeld, zijn heerlijk verfrissende dorstlessers en bevatten minder sap dan een glas puur sap. Positief neveneffect: je krijgt meer porties uit één fles!

Bijpassende producten