Wat dacht je van pannenkoeken met een vleugje dadels en kokos? Deze zomerse smaken brengen je naar de eilanden aan zee. Deze pannenkoeken zijn zo luchtig als je maar kunt wensen, en we garanderen dat ze gemakkelijk te maken zijn! Aan jou de keuze!
Ingrediënten
- 15 g kokosmeel
- 35 g speltmeel
- 1 ei
- 100 ml (amandel)melk
- 3 dadels
- Ahornsiroop naar smaak
- kaneel
- snufje zout
- 1 theelepel gist
- 1 theelepel appelazijn
Bereiding
Meng alle ingrediënten behalve de appelazijn en de gist.
Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten in de koelkast.
Voeg de appelazijn en gist toe.
Je kunt nu beginnen met het bakken van je pannenkoeken in een geschikte pan.
Stapel de pannenkoeken op elkaar. We raden aan om vers fruit, amandelpuree of chocoladeschilfers toe te voegen als topping.
Bon appétit!
Heel erg bedankt aan Theresa voor het delen van haar recept met ons, en aarzel niet om haar Instagram pagina te bekijken voor nog meer recepten!
Instagram: mylifetheresaa
