Man nehme frischen Bärlauch und wickele ihn mit veganem Frischkäse und Feta sowie Gewürzen in zarten Filoteig. Nach etwa einer halben Stunde im Ofen hat man köstliche gebackene Bärlauchteigtaschen – yummie!
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Stap 1/4
Den gewaschenen Bärlauch für wenige Minuten in köchelndem Wasser sieden lassen, sodass er etwas in sich zusammenfällt. Anschließend kurz in Eiswasser abschrecken und auswringen und mit einem Messer etwas zerkleinern.
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Stap 2/4
Den Frischkäse mit Feta, Petersilie, Muskat, Bärlauch, Salz und Pfeffer zu einer Creme vermengen.
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Stap 3/4
Zwei Filoteigblätter (etwa in Länge eines Backblechs) ausrollen. Ein Teigblatt mit Olivenöl bestreichen. Das Teigblatt auf die Hälfte einfalten und erneut bestreichen. Die Hälfte der Bärlauchfüllung als rechteckigen Block auf einer Seite des Teigs platzieren, zusammenpressen, den unteren Teil des Teigs sowie die Seiten einklappen und die Teigtasche komplett „einwickeln“. Alles noch einmal mit dem zweiten Filoteigblatt und der restlichen Füllung wiederholen.
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Stap 4/4
Eine Auflaufform mit etwas Öl bestreichen und die Teigtaschen darauf platzieren. Erneut von außen mit Öl bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Nach Packungsanweisung des Filoteigs backen (ca. 20–30 min bei 200 Grad Umluft) und mit Agavendicksaft servieren.
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