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Vegan „Salmon Rice Bowl“

Name: Vegan „Salmon Rice Bowl“
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Sojasoße; 1 EL Reisessig; 1 EL Agavendicksaft; 1 EL Sesamöl; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 Noriblatt, kleingekrümelt oder gemahlen; 200 g Tofu Natur; 240 g Reis; 0.5 Gurke; 2 Nori-Blätter; 1 Avocado; 1 TL vegane Mayonnaise; 1 Schuss Sriracha; 1 Schuss Sojasoße

Eenvoudig 31 januari 2024

Bereidingstijd:

10 Min.

Bereidingstijd:

30 Min.

Bak-/rusttijd:

2 Min.

Einmal Salmon Bowl ohne Salmon, dafür mit Nori-Tofu, der mindestens genauso krass schmeckt.

Ingrediënten voor

2 EL	Sojasoße
1 EL	Reisessig
1 EL	Agavendicksaft
1 EL	Sesamöl
0,5 TL	Paprikapulver
0,5 TL	Knoblauchpulver
1	Noriblatt, kleingekrümelt oder gemahlen
200 g	Tofu Natur
240 g	Reis
0,5	Gurke
2	Nori-Blätter
1	Avocado
1 TL	vegane Mayonnaise
1 Schuss	Sriracha
1 Schuss	Sojasoße

Stap 1/4
Den Tofu trocken tupfen und in zwei Hälften schneiden. Diese jeweils auf der Ober- und Unterseite quer einritzen und in der Marinade baden. Dabei die Marinade auch in die Ritzen füllen und für ca. 2 Stunden ziehen lassen (geht auch über Nacht).
Stap 2/4
Den Reis kochen und in der Zwischenzeit den Tofu von allen Seiten in einer Pfanne anbraten.
Stap 3/4
Tofu auf dem Reis servieren und mit Sriracha, Sojasoße und veganer Mayonnaise toppen. Dabei Sriracha und Mayo gleichermaßen verwenden und von der Sojasoße etwas weniger.
Stap 4/4
Nori-Blätter in Quadrate schneiden, Avocado und Gurke ebenfalls kleinschneiden und alles auf dem Teller anrichten.

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