Bio matcha yujin | 30 g

Al in de 6e eeuw erkenden de Chinezen het potentieel van het felgroene poeder Matcha, dat werd gebruikt als medicinale plant. Pas toen enkele boeddhistische monniken naar Japan emigreerden, brachten ze zaden van de theeplant mee. Dus de vergeten vergeten Matcha genoot nieuwe populariteit. Zelfs vandaag is zijn reputatie als revitaliserende wakker hem ver vooruit. Vooral tijdens intensieve en lange meditaties hielp de matcha de monniken zich beter te concentreren.

Matcha-poeder wordt uit de theeplant gehaald. De cultivatie gebeurt het eerst zoals bij andere theeën. De theeplant wordt echter overschaduwd in de Matchaherstellung. Waarom is dit gedaan? De theeplant is gearceerd om de chlorofyl- en aminozuurproductie te verhogen. De plant haalt dus zijn voedingsstoffen voornamelijk uit de grond. Dit resulteert in de unieke smaak en de groene kleur. Na de oogst worden de theeblaadjes gedroogd en vervolgens traditioneel gemalen in een steenmolen.

Aangezien Matcha geen beschermde term is en zich vertaalt naar "gemalen thee", zijn er veel verschillende kwaliteiten. Over het algemeen maakt men onderscheid tussen ceremoniële, premium en kookkwaliteit.

Onze Japanse Matcha Yuijn behoort tot de ceremoniekwaliteit en schittert in felle groene kleur. Je kunt er puur van genieten of het gebruiken als ingrediënt voor je ontbijtgranen of zelfgemaakte blissballs. De kwaliteit van de Matcha-ceremonie is ook bijzonder populair als ingrediënt van hoge kwaliteit in delicatessen. De smaak is licht bitter en doet denken aan vers gras. Met de Yuijn kunnen jij en je vrienden je innerlijke zenmeester oproepen.