Bio matcha mizu | 80 g

Al in de 6e eeuw erkenden de Chinezen het potentieel van het felgroene poeder Matcha, dat werd gebruikt als medicinale plant. Pas toen enkele boeddhistische monniken naar Japan emigreerden, brachten ze zaden van de theeplant mee. Dus de vergeten vergeten Matcha genoot nieuwe populariteit. Zelfs vandaag is zijn reputatie als revitaliserende wakker hem ver vooruit. Vooral tijdens intensieve en lange meditaties hielp de matcha de monniken zich beter te concentreren.

Matcha-poeder wordt uit de theeplant gehaald. De cultivatie gebeurt het eerst zoals bij andere theeën. De theeplant wordt echter overschaduwd in de Matchaherstellung. Waarom is dit gedaan? De theeplant is gearceerd om de chlorofyl- en aminozuurproductie te verhogen. De plant haalt dus zijn voedingsstoffen voornamelijk uit de grond. Dit resulteert in de unieke smaak en de groene kleur. Na de oogst worden de theeblaadjes gedroogd en vervolgens traditioneel gemalen in een steenmolen.

Aangezien Matcha geen beschermde term is en zich vertaalt naar "gemalen thee", zijn er veel verschillende kwaliteiten. Over het algemeen maakt men onderscheid tussen ceremoniële, premium en kookkwaliteit.

Onze Mizu-kwaliteit (in het Duits: water) wordt weer weerspiegeld in de premium kookkwaliteit. Het matcha-poeder heeft een mooie groene kleur en is perfect voor je chai latte. Maar niet alleen met melk doet de Mizu denken aan zonnig gras, maar ook aan cake of in je kom past hij perfect.