Cassia kaneelstokjes | 1 kg
- Ideaal voor desserts
- Zonder toevoegingen
- Zoete aroma
- Kruidig
- Hele kaneelschors
incl. BTW, excl. verzendkosten
Direct gereed voor verzending, levertijd ca. 3-5 werkdagen
Alles in een oogopslag Cassia kaneelstokjes
Vind jij kaneel ook zo lekker en vliegt het bij jou de keuken uit? Heb je het liefst nog meer kaneel in je kaneelbroodje of pap? Dan kun je genoeg kaneel in voorraad nemen om hier een hele lange tijd van te kunnen genieten - bij KoRo kunt u nu hele Cassie kaneelstokjes kopen. Cassia kaneel is afkomstig van de kaneelkassie, een boom die oorspronkelijk uit China komt. De typische kaneelstokjes zijn de bast van de boom - daarom worden kaneelstokjes vaak kaneelschors genoemd. Cassia kaneel smaakt kruidig-zoet en heeft een iets meer uitgesproken, sterkere kaneelsmaak dan Ceylon-kaneel. Daarom kunt u iets zuiniger zijn met Cassia kaneel dan met Ceylon-kaneel. Probeer het maar eens!
Hoe gebruik je Cassia kaneel bast
U kunt onze Cassia kaneelkorst eenvoudig over de kookpot raspen met behulp van een rasp, want zo kan de Cassia kaneel zijn volle aroma ontwikkelen en uw heerlijke gerechten verfijnen. Zowel de rijstpudding als de traditionele apfelstrudel van oma mogen niet zonder een goed snufje kaneel zijn. Maar kaneel kan meer dan zoete desserts verfijnen. Onze Cassia kaneel snijdt ook een fijn figuur in stevige gerechten. Probeer een oosterse stoofpot en je zult je afvragen waarom je niet eerder kaneel hebt gebruikt om te koken. Onze Cassia kaneelstokjes zijn ook zeer geschikt voor het maken van thee.
| Gemiddelde voedingswaarden per 100 g | per 100 g |
|---|---|
| Energie (in kj/kcal) | 1005 / 243 |
| Vetten | 1,2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,3 g |
| Koolhydraten | 28 g |
| waarvan suiker | 2,2 g |
| Vezels | 53 g |
| Eiwitten | 4 g |
| Zout | 0,03 g |
| Artikelnr.: | ZIMT_001 |
| Herkomst | Indonesië |
| Inhoud | 1 kg |
| Merk | KoRo |
| EAN | 4260654783100 |
| Gegevens | Specificatie |
| Sporen | Sporenindicatie |
| Bedrijf | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Bewaarwijze | Gelieve te bewaren bij kamertemperatuur. |
| Ingrediënten | 100% Cassia kaneel |
| Kruisbesmetting | Geen allergenen volgens EU-verordening 1169/2011 inbegrepen. |
| Verkoopbenaming | Zimtstangen Cassia |
| Pers & wederverkopers | Afbeeldingen |
Van experts voor experts
Kaneel is een zeer oude specerij die oorspronkelijk uit Azië komt. Kaneelbomen worden gekweekt op plantages. Kaneel wordt direct na het regenseizoen geoogst, omdat de schors vers en vochtig is en gemakkelijk kan worden afgepeld. De kwaliteit van de kaneelstokjes wordt gemeten in het ekelle en is gebaseerd op de conditie en de kleur van de stokjes. De hoogste kwaliteit kaneel ter wereld krijgt Ekelle 00000, daarna daalt de kwaliteit via Ekelle 0 naar Ekelle 1, 2, 3 en 4.
De KoRo prijsgrafiek Cassia kaneelstokjes
| ⭐️ |
|
||||
|
-
Wat is de KoRo prijsgrafiek?
In de grafiek ziet u de prijs per basiseenheid (meestal 100g). Daarnaast kunt u de reden voor een prijsverlaging of -verhoging achterhalen door op de infocirkels te klikken. -
Waarom verandert de prijs?
De veelal jaarlijkse grondstofoogsten hebben een invloed op de relatie tussen vraag en aanbod op de markt. Als de oogst slecht is, moeten we ook een hogere prijs betalen voor grondstoffen. Door de sterke invloed van externe factoren zoals wind & weer, klimaat en natuurlijke gebeurtenissen op de oogst, hebben wij langetermijncontracten met onze producenten voor kruisoogst afgewezen. -
Waarom informeert KoRo u over prijswijzigingen?
Open communicatie is voor ons bij KoRo bijzonder belangrijk en maakt deel uit van onze visie. Daarom houden wij u graag op de hoogte van de ontwikkeling van onze prijzen. Zo geeft de KoRo-prijsgrafiek een transparant inzicht in de ontwikkeling van de productprijzen.
Cassia kaneelstokjes - Een blik achter de schermen
Der Kassiabaum
Der Baum, von dem die Zimtrinde stammt, heißt Zimtkassie und wird bis zu 12 Meter hoch. Sowohl die Rinde als auch die Laubblätter duften sehr stark.
Hier wächst die Zimtkassie
Die Bäume, von denen Dein Cassia-Zimt stammt, stehen in Indonesien. Die ursprüngliche Herkunft des Cassia-Zimts ist allerdings China – deshalb nennt man die Zimtkassie manchmal auch chinesischer Zimtbaum.
Vom Baum zum Gewürz
Die Verarbeitung von der Zimtrinde zur Zimtstange erfolgt mit Handarbeit. Die Baumrinde wird vom Baum abgetrennt und anschließend von den äußeren Schichten befreit. Beim Trocknen rollt sich die Zimtrinde dann aber ganz von allein zusammen.
Zimtrinde vs. Zimtstange
Während man bei Zimtpulver nicht auf Anhieb erkennen kann, ob es sich um Cassia oder Ceylon Zimt handelt, kann man bei Zimtstangen erkennen, um welche Zimtsorte es sich handelt. Cassia-Zimt besteht aus einer dicken gerollten Rinde des Cassia-Baums, auch Gewürzrinde genannt. Ceylon Zimtstangen sind hingegen dünne, zusammengerollte Innenrinden des Zimtbaumes.
Cassia vs. Ceylon
Die beiden Zimtsorten unterscheiden sich außerdem im Cumaringehalt. Cumarin ist ein natürlicher Inhaltsstoff von Zimt, der in sehr hoher Dosierung gesundheitsschädlich sein kann. Der Cumaringehalt ist bei Ceylon Zimt von Natur aus geringer als bei Cassia-Zimt und wird deshalb empfohlen, wenn Zimt häufig auf dem Speiseplan steht.
Veel gestelde vragen Cassia kaneelstokjes
Wat is het verschil tussen Cassia en Ceylon kaneel?
Cassia en Ceylon kaneel hebben wat verschillen. Bijvoorbeeld, Cassia kaneel komt uit China, Ceylon kaneel komt uit Sri Lanka. Er zijn ook enkele verschillen tussen Ceylon en Cassia kaneel wat betreft geur, uiterlijk en prijs. Ceylon kaneel heeft een fijner aroma, Cassia kaneel is vrij sterk en iets zoet. De twee kaneelsoorten verschillen ook in prijs: Ceylon-kaneel is aanzienlijk duurder dan Cassia-kaneel. De twee kaneelsoorten verschillen ook in hun gehalte aan cumarine. Cumarine is een natuurlijk bestanddeel van kaneel, dat in zeer hoge doses schadelijk is voor de gezondheid. Het gehalte aan cumarine van Ceylon-kaneel is van nature lager dan dat van Cassia-kaneel en wordt daarom aanbevolen als er vaak kaneel op het menu staat. Cassia-kaneel is niet ongezond of giftig als het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd. Als u regelmatig veel kaneel als specerij gebruikt, kunt u beter Ceylon-kaneel gebruiken, want Cassia-kaneel bevat iets meer cumarine. Ook met kaneel geldt: de hoeveelheid maakt het gif!
Waar komt Cassia kaneel vandaan?
De oorspronkelijke oorsprong van Cassia-kaneel is Zuid-China. Daarom wordt Cassia-kaneel soms ook wel Chinakaneel genoemd. In de tussentijd wordt het echter ook elders gekweekt. De Cassia kaneelboom waar uw kaneel vandaan komt staat in Indonesië.
Is er een kaneelallergie?
Ja, er is een kaneelallergie, eigenlijk. In de meeste gevallen is een allergische reactie op kaneel een kruisallergie. Als u bij het eten van kaneel allergie verschijnselen ervaart, moet u dat liever vermijden.
Waarvoor gebruik ik Cassia-kaneel?
Cassia-kaneel kan worden gebruikt om te koken en te bakken. Kaneel is niet alleen ideaal voor rijstpudding, kerstkoekjes of pap, sommige Aziatische of Noord-Afrikaanse gerechten verdragen ook een goede snuif kaneel. Het edele kaneelaroma verfijnt niet alleen heerlijke appeltaart, maar ook hartige gerechten. Er zijn hier zeker geen grenzen aan de creativiteit!
Is de Cassia-kaneel gemalen?
Nee, dit product is geen gemalen kaneel, maar hele kaneelstokjes.
Hoe bewaar ik Cassia-kaneel?
Cassia-kaneel moet droog en bij kamertemperatuur worden bewaard om het aroma zo lang mogelijk te behouden.
Welke dosering Cassia-kaneel wordt aanbevolen?
Het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling beveelt een maximum van 0,1 mg cumarine per kilogram lichaamsgewicht aan. Een volwassene met een gewicht van ongeveer 60 kg mag maximaal één afgestreken theelepel consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 2 gram Cassia-kaneel, per dag. In deze dosis is Cassia-kaneel niet ongezond of schadelijk. Het cumarinegehalte van Ceylon-kaneel is van nature lager dan dat van Cassia-kaneel. Als u regelmatig veel kaneel als specerij gebruikt, gebruik dan bij voorkeur Ceylon-kaneel, omdat Cassia-kaneel iets meer cumarine bevat. Ook met kaneel geldt: de hoeveelheid maakt het gif!
Kan ik Cassia-kaneel eten tijdens de zwangerschap?
Vanwege het hogere curamine gehalte in Cassia-kaneel is aanzienlijk hoger dan in Ceylon kaneel, Cassia kaneel moet worden geconsumeerd met mate tijdens de zwangerschap. Over het algemeen kan kaneel tegen het einde van de zwangerschap een samentrekkend effect hebben als het in zeer grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het is daarom niet aan te raden om er tijdens de zwangerschap in grote hoeveelheden van te genieten.
Kan mijn baby Cassia-kaneel eten?
In het algemeen beveelt het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling een maximum van 0,1 mg cumarine per kilogram lichaamsgewicht aan. Dit geldt ook voor baby's en peuters. Dit betekent dat peuters en baby's een klein snufje Cassia-kaneel kunnen eten, maar idealiter zouden ze liever Ceylon kaneel eten, - vooral als ze vaker met kaneel willen koken.
incl. BTW, excl. verzendkosten
